Речь пойдет о культуре, которая хоть и известна всем, но не оценена по достоинству, — калине. Она растет в наших краях повсюду, дарит нам здоровье и бла­гополучие, украшает и обогащает на­шу жизнь. Калина не только изуми­тельное декоративное растение, она еще и плодовая культура, от которой мы без особых усилий ежегодно по­лучаем гарантированный урожай.

Помните, как поется в популярной народной песне: "Ой, цветет кали­на в поле у ручья". В ней, как ви­дим, определено излюбленное ме­сто произрастания калины.

В Украине калину выращивают с давних времен. Ее можно было встретить в каж­дом дворе. В конце мая, усыпанная белы­ми цветами, она радовала глаз и привеча­ла пчел. Все лето сочная яркая зелень, не тронутая болезнями и вредителями, влек­ла к себе тенистой прохладой; с осени до весны целебные ягоды рубиновым светом оживляли потускневший сад, веселили глаза и душу, а также служили кормом для птиц, использовались для лечения разных заболеваний. Для красоты их клали нази­му между рамами, украшая снежный оконный пейзаж яркими красками лета.

Калина очень ценная пищевая, лекар­ственная, медоносная, декоративная культура. В ее плодах содержится около 15% сухого вещества, до 10% сахаров, более 2% органических кислот (муравьи­ная, изовалериановая, каприловая), 30-50 мг% витамина С, до 1200 мг% Р-активных веществ, до 3 мг% каротинов, а также фосфор, калий, пектины, дубильные вещества, пигменты, танины, горький сердечный гликозид вибурнин и многое другое. На протяжении многих веков наши предки пекли с калиной пироги и хлебы, готовили квас, кисель и варенье, квасили капусту и яблоки, делали пастилу и мар­мелад — она всему придавала целебные свойства, неповторимый вкус и аромат.

Свежие плоды хранятся всю зиму пря­мо в саду на кустах (если птицы позволят). А еще ее можно срывать с веточками и хранить в прохладном месте — на балконе, веранде или в амбаре. В народной меди­цине их применяют как лекарственное средство при неполадках в желудочно-кишечном тракте, а также при простудах и гипертонии. Сок плодов помогает при бо­лезнях гортани, кожи, от кашля. Цветы и плоды калины полезны при лечении склероза, гипертонии, почек и сердца. А вот кору используют при простудах, золотухе и кровотечениях из носа, а также как ис­точник натуральной желтой краски.

Научная медицина применяет экс­тракт и отвар коры калины при внутрен­них и наружных кровотечениях, в гинеко­логической практике, как спазмолитиче­ское и седативное средство.

Используют калину для приготовления плодовых и ягодных вин. Из смородины различных видов, малины, ежевики, других плодов и ягод в чистом виде или в смеси получаются замечательные натуральные вина, настоящий кладезь витаминов и дру­гих биологически активных компонентов; при добавлении калины они приобретают целебные свойства, снимают проблемы мочеполовой системы, в т. ч. и простаты.

Пришлось испытать добрую силу калины и на себе. Как-то зимой, при поездке в Ки­ев, случилась серьезная поломка автомо­биля. Ремонт отнял немало времени и сил. На фирму приехал среди ночи, продрогший и измученный. Не избежать бы простуды, но у вахтера оказалась баночка калины, засы­панной сахаром. Уже не помню, сколько вы­пил чашек горячего чая с калиной, но утром проснулся здоровым и полным сил.

Род Калина относится к семейству жимолостевых. Он насчитывает около двух­сот пятидесяти видов, но только сорок из них встречаются в культуре. Калина обыкновенная, о которой идет речь, про­израстает на всей территории Украины — от Карпат до Луганщины, от Киева до Южного берега Крыма.

Надземная часть представляет со­бой куст или дерево-куст высотой 2—4 м, в особо благоприятных условиях мо­жет достигать 7 м. Кора ветвей серая, однолетние побеги зеленовато-серые; листья в большинстве трехлопастные, крупные, расположены супротивно. Цветки собраны в сложный щиток диа­метром 5—10 см, причем внутри соцве­тия собраны мелкие обоеполые плодо­носные цветки, а снаружи, для привле­чения насекомых-опылителей, природа поместила крупные [диаметр до 2,5 см] белоснежные стерильные декоратив­ные цветки. Плоды — сочные костянки ярко-красного цвета, шаровидной фор­мы, диаметром до 10 мм, с одним плос­ким семенем.

Калина — самоплодное однодомное растение, цветет в конце мая — начале июня. В это время количество цветущих растений уменьшается, поэтому пчелы с большим усердием трудятся на ней, со­бирая нектар. Плоды созревают в октяб­ре (в Крыму — в конце августа), обладают специфическим ароматом и горьковатым вкусом, который после первых замороз­ков исчезает, остается лишь кисло-слад­кая свежесть. Если в процессе перера­ботки быстро отделить косточки от мяко­ти, то в конечном продукте аромат прак­тически неощутим.

Калина идеально приспособлена к на­шим условиям. Она без потерь переносит морозы [до -35 °С], не боится возврата хо­лодов. Как позднецветущая культура не по­вреждается весенними заморозками и ежегодно дает обильный урожай. Устойчи­ва к затенению, любит влагу. Мощная кор­невая система калины пронизывает почву настолько густо, что, раскопав ее, не ви­дишь земли — сплошные корешки. Ее мес­то — возле источника воды, будь то коло­дец, водопроводный кран или берег реки. В культуре нуждается в регулярном и доста­точном увлажнении. Устойчива к болезням и вредителям.

В плодоношение вступает на второй год после посадки, способна обеспечить урожай до 150 ц/га. Плодоносит до пя­тидесяти лет. К почвам особых требова­ний не предъявляет, но внесение орга­ники на бедных, а песка на тяжелых грунтах способствует более пышному ее развитию. Поскольку корни у нее распо­ложены поверхностно, перекапывать приствольные круги нежелательно, луч­ше их мульчировать слоем торфа, пере­гноя, листьев или опилок. Если в таких условиях появятся признаки азотного голодания, положение можно легко ис­править, добавив в поливочную воду сброженный коровяк, куриный помет или азотные удобрения.

Посадку проводят осенью или зимой по схеме 2x4 м. Главное, чтобы почва бы­ла незамерзшей. В первые годы насаж дения содержат под черным паром, затем мульчируют или задерняют. Формируют куст в 5—7 стволов. Слабые побеги выре­зают, ежегодно проводят санитарную об­резку. Стареющие стволы, потерявшие прирост, постепенно заменяют сильными молодыми побегами.

Урожай собирают после достижения плодами полной спелости. Соплодия сре­зают, неплотно укладывают в ящики и от­правляют на переработку. В таком виде, в случае необходимости, они могут в про хладном помещении храниться очень дол­го. Сегодня плоды калины на рынке дороже яблок и найти их там можно не всегда.

Достаточно крупные партии с большой охотой примут на предприятиях кондитер­ской, перерабатывающей и фармацевти­ческой промышленности, а два-три куста на усадьбе, для себя, обеспечат здоровье вашей семьи. Посадите калину — она привнесет в вашу жизнь красоту и пользу.

Реклама

В вашем магазине нужны передвижные стеллажи для удобства, можно легко и просто менять позиции товаров. Так же передвижные стеллажи многофункциональны.