Бузина широко распространена в Украине. Казалось бы, что о ней ска­жешь нового. Мы привыкли к тому, что встретить ее можно повсюду, лег­ко размножается и с незапамятных времен используется как лекарствен­ное растение.

Давно известное лекарство

Семена бузины были найдены в Европе при раскопках строений каменного века. Плиний писал о ней в I столетии новой эры. Известна она была и в средние века, а с XVIII века ее садовые формы выращивали как декоративные и плодовые. Сегодня бу­зина широко распространена в странах Европы (Австрия, Германия, Италия) и в Америке, где ее выращивают в промыш­ленных масштабах. В экологическом хо­зяйстве австрийской провинции Штирия под бузину отведено 1000 га. А ее плоды реализуют по цене 0,36—0,58 евро за 1 кг.

 

 

На второй год в промышленных посад­ках урожай с одного растения — 1 кг, а на пятый — уже 30 кг, то есть 125 ц/га.

Для садоводства значительный интерес представляют три вида бузины со съедоб­ными плодами: черная, канадская и голу­бая. Бузина канадская на своей родине в Америке введена в культуру более ста лет назад. Но американские индейцы исполь­зовали ее ягоды задолго до появления там европейцев. Пришлась она по вкусу и пер­вым поселенцам. И по сей день заросли дикорастущей бузины привлекают люби­телей ягод. В конце прошлого столетия в штатах Пенсильвания, Огайо, Нью-Йорк ежегодно собирали до 2,5 тыс. т плодов бузины. Ныне функционируют промыш­ленные сортовые посадки бузины, однако лесные дикорастущие растения до сих пор остаются важным источником ягод. Сего­дня в США известно около 30 сортов бу­зины. Много внимания уделял бузине зна­менитый американский селекционер Лю­тер Бербанк, считая ее более интересной культурой, чем шелковица.

С незапамятных времен бузина ис­пользовалась как лекарственное расте­ние, причем целебны все ее части — цвет­ки, плоды, молодые листья, кора веток, корни. И наши предки давно оценили до­стоинства этого нетребовательного расте­ния — не случайно бузину высаживали возле домов.

У плодов бузины особенный, сладко-кислый вкус и своеобразный аромат. Из них готовят вино, наливку, ликер, мармелад, сироп, варенье, желе, кисель, чайно-кофейный суррогат, начинку для конфет и пи­рогов. В перерабатывающей промышлен­ности экстракты бузины черной использу­ют как натуральный краситель, а сок — для изготовления лекарственных напитков.

Все части растения обладают оксидантными свойствами. Цветки бузины це­нятся как потогонное, кровоочистительное, противовоспалительное и слабительное средство. Лекарства из черной бузины применяют при бронхите, ревматизме, ар­трите, подагре.

Экстракт из коры ветвей дает положи­тельные результаты при лечении почечных и сердечных заболеваний, сопровождаю­щихся отеками. В народной медицине кору используют при рожистых воспалениях, молодые листья — как мочегонное и кро­воостанавливающее, противовоспали­тельное при фурункулах и ожогах.

Плоды черной бузины широко исполь­зуют в медицине разных стран для лечения сахарного диабета, гепатита, язвенной бо­лезни желудка и двенадцатиперстной кишки. С профилактической целью при за­болеваниях почек и мочевого пузыря, диа­бете, хронических колитах рекомендуют готовить из ягод черной бузины кисели, сиропы, повидло и употреблять их.

В Украине в научной медицине как ле­карственное сырье используют только цветки бузины. Швейцарские фармаколо­ги рекомендуют сок и мусс из зрелых пло­дов черной бузины как фитотерапевтическое средство, повышающее тонус больно­го, уменьшающее боль при невралгиях.

 

Полезное соседство

Бузина черная обладает фитонцидными и инсектицидными свойствами. Ее ис­пользуют для борьбы с черносмородино­вым почковым клещом. Специфический запах растения отпугивает мышей и крыс. Для того чтобы предупредить повреждение грызунами плодовых деревьев, их стволы обвязывают ветками бузины.

Бузина черная хорошо затеняет почву и успешно противостоит пырею, укрепляет овраги и так же, как и другой распростра­ненный в Украине вид — бузина красная, может быть использована для посадок на крутых склонах, в оврагах, в озеленении. Бузина красная ценится как почвоулучшающая порода — ее листья богаты зольны­ми элементами. Интересно, что индейцы Центральной Америки используют бузину канадскую и другие родственные ей виды для удобрения почвы: растения срезают и зарывают в траншеи, на месте которых высаживают культурные растения.

Очень ценится бузина и как декора­тивное растение. Небольшой кустик, вы­саженный весной, уже к осени могут до­стичь высоты 2 м и более. Разновидности бузины имеют пирамидальную, шаровид­ную, плакучую формы с разнообразной окраской листьев (красной, золотистой, бело-пестрой). Особенно ценны разно­видности с сильно рассеченными, двоякоперистыми листьями. Крупные белые или кремовые соцветия в мае—июне сменяются пурпурно-черными (у бузины канадской), сизыми (у голубой), черными (у черной) и красными (у красной) гроздя­ми плодов. Отобрано много декоративных форм у разных видов бузины. В Украине культивируют такие декоративные фор­мы "Acutiloba" (рассеченнолистная форма бузины канадской), "Laciniata" (бузина красная с правильно- и глубокорассеченными листьями, остающимися зелеными до листопада), "Plumosa" (декоративная форма бузины красной с желтыми листьями с длинными тонкими зубчиками), ''Albo-variegata" (форма бузины черной — листья с белым, краем), ''Luteo-variegata'' (листья с желтыми точками), "Plena" (форма с полумахровыми белыми цветками) и другие. Известны и гибриды между ее видами.

 

Обширное семейство

Семейство Бузиновых включает 28 ви­дов, широко распространенных главным образом в Восточной Азии и восточной части Северной Америки. Кроме того, один вид растет в горах Восточной Африки, два — в Австралии и Тасмании. В Украине встречаются три вида: бузина черная, красная и травянистая.

Бузиначерная— кустарник высотой 3—5 м, побеги с белой сердцевиной. Цветки белые, собраны в щитковидную кисть. Цветет в июне. Плод — костянка черного цвета, плодоножка красного цвета. Плоды съедобные, собраны в гроздья более чем по 120 шт., созревают в августе и остаются на кусте даже после опадения листьев. Семена мелкие, сплюсну­тые, масса 1000 шт. — 2,5 г.

Это лекарственное и декоративное рас­тение встречается по всей Украине, на Кавказе, в Западной Европе, Западной Азии, Юго-Западной Африке.

Бузинакрасная— кустарник высотой 2—4 м, побеги с бурой сердцевиной. Цвет­ки зеленовато-желтые, собраны в яйце­видную кисть. Цветет почти на месяц раньше бузины черной, одновременно с распусканием листьев.

Плод — костянка красного цвета. Плоды собраны в плотные шаровидные грозди, несъедобные (хотя другие части этого рас­тения обладают лекарственными свойст­вами), неядовитые, созревают в июле. В это время растения очень декоративны. Семена мелкие, сплюснутые, коричневые, матовые, масса 1000 шт. — 2,3 г.

Бузина красная — хороший медонос, есть много садовых форм. Распростране­на гораздо севернее, чем черная — от Предкавказья до Прибалтики, встречается в Западной Сибири и на Дальнем Востоке. Растет в лесах и среди кустарников.

Бузинатравянистая— многолетнее растение высотой 60—150 см, с прямым бороздчатым разветвленным стеблем. Цветки розово-белые, плод — костянка черного цвета. Лекарственное растение. Растет на опушках леса, среди кустарни­ков, вдоль берегов водоемов, часто — как сорняк. Встречается в Центральной и Юж­ной Европе, на Кавказе, в Туркмении.

Кроме трех аборигенных видов, в Ук­раине интродуцировано 9 видов бузины: канадская, корейская, широколисточковая, черноплодная, пушистая, саха­линская, сибирская, Зибольда, голубая (выращиваются в основном в ботаниче­ских садах).

 

Кладезь витамина С

Биохимический состав бузины изучен недостаточно. Известно, что в ее цветках содержатся дубильные и слизистые ве­щества, эфирные масла, витамины Р и С (до 80 мг%), холин, гликозид самбурнигрин, органические кислоты (уксусная, ко­фейная, валерьяновая, яблочная, хлорогеновая). Плоды бузины черной содержат сахара (до 5%), органические кислоты (до 1%), витамин С (до 50 мг%), каротин, Р-активные и дубильные вещества, кар-боновые и аминокислоты, макро- и мик­роэлементы (фосфор, калий, кальций, марганец, магний, железо, бор и др.) В листьях содержатся самбурнигрин, каро­тин, витамин С (до 280 мг%). Кора вет­вей содержит биологически активные вещества, валерьяновую кислоту, семе­на богаты жирными маслами.

 

Неприхотливая красотка

Бузина черная растет на самых разных почвах, включая и плохо дренированные, хотя предпочитает хорошо увлажненные и обеспеченные азотом и кальцием почвы. Красная бузина менее требовательна к почвам, чем черная. Оба вида мирятся и с широким спектром кислотности почвы.

Все виды бузины могут расти в тенис­тых местах, но хорошо плодоносят на от­крытых солнцу участках. Пышного разви­тия растения бузины достигают на почвах, богатых органикой. Бузина хорошо реаги­рует на азотные удобрения. Особенно эф­фективно внесение удобрений ранней весной и после цветения, что обеспечива­ет высокую продуктивность растений.

Бузина — зимостойкое и засухоустой­чивое растение. Поскольку она отличается поздними сроками цветения, весенние за­морозки не повреждают цветки. У расте­ния большая потребность в воде в первой половине вегетации, когда интенсивно растут побеги и формируются плоды.

Бузина — нетребовательное растение и уход за ней проще, чем за традиционными плодовыми культурами. Она практически не повреждается болезнями и вредителя­ми, что дает возможность получать эколо­гически чистую продукцию.

 

И кустом, и деревом

Сортовые саженцы бузины черной и канадской формируют преимущественно с одним стволом, хотя сеянцевые расте­ния чаще культивируют в виде большого округлого куста с многочисленными вет­вями, отходящими почти от самой почвы. При выращивании на высоком штамбе бузина черная, и особенно красная, очень декоративны. Прекрасно смотрится гус­тая шаровидная крона во время созрева­ния плодов. Штамбовые деревца меньше склонны образовывать поросль от корня и основания ствола.

Для посадки желательно использовать двухлетние саженцы со штамбом высотой 90—100 см и 3—5 ветками в кроне. Мож­но высаживать и однолетние некронированные саженцы, но они слабее и могут расшатываться ветром.

Схема посадки штамбовых растений 4,0 х 1,5—2 м, кустовых — 5,0 х 3 — 4 м.

После посадки следует удалить слабый и поврежденный прирост, а все основные ветки кроны укоротить на 10 см до силь­ной, обращенной наружу почки. В резуль­тате в первый вегетационный период5энергия растения будет направлена на развитие сильной системы скелетных вет­вей. Весной второго года в кроне оставля­ют 6—7 крепких, вертикально располо­женных веток и удаляют разветвления в зоне штамба. В последующие годы осенью после уборки урожая удаляют сухие и загу­щающие крону ветви, чтобы сохранить хо­рошую форму кроны. Ежегодно следует удалять до основания примерно четверть старых ветвей, отплодоносивших и накло­нившихся под тяжестью урожая, чтобы стимулировать образование 15—20 но­вых, более мощных вертикальных побегов, расположенных ближе к центру кроны. В дальнейшем используют восстановитель­ную обрезку, основывающуюся на образо­вании большого количества вертикальных побегов длиной 1,5—2,0 м с короткими бо­ковыми веточками и плодоносными обра­зованиями.

Если количество вертикальных одно­летних побегов незначительно, оставляют отдельные двухлетние ветки, укорачивая боковые разветвления на два узла. Крону постоянно осветляют, удаляя переплетаю­щиеся ветки, и снижают, обрезая верхнюю ее часть.

 

Семена, черенки и отводки

Бузина хорошо размножается одре­весневшими черенками длиной 20—25 см с 2—4 узлами. Черенки заготовляют с развитых однолетних побегов осенью, после опадения листьев, до наступления сильных морозов. Нижний срез делают под самым узлом, а верхний — на 2 см выше узла. Черенки высаживают на глу­бину 10—15 см, оставляя над поверхнос­тью почвы две почки. Полуодревеснев­шие черенки длиной 20—30 см нарезают с конца июня до середины июля и выса­живают в холодные парники на глубину 5 см на расстоянии 20—30 см друг от дру­га. В конце вегетации надземную часть низко обрезают, в следующем году ос­тавляют один сильный побег, который кронируют на высоте 1 м. Осенью укоре­нившиеся растения пересаживают на по­стоянное место.

Бузина хорошо размножается отводка­ми, которые можно прикапывать как вес­ной, так и осенью.

Хорошо удается и семенное размноже­ние бузины. При подзимних посевах друж­ные всходы появляются в середине — кон­це апреля, при весеннем посеве семена нуждаются в предварительной 2-месяч­ной стратификации.

Всходы прореживают на расстоянии 30-40 см.

 

Распространенные сорта

Отечественных сортов бузины нет. В России выращивают разнообразные фор­мы, полученные от посева семян.

В Европе распространены австрийские сорта бузины — Хашберг, Данау, Прегартен, Тульбинг. Растения этих сортов высо­коурожайные, соплодие состоит из 5 час­тей с красивыми блестящими сине-черными плодами, созревающими в конце августа — начале сентября. Масса сопло­дия 50—70 г. Плоды не осыпаются.

Известны также датские сорта — Алесо, Гамбург, Корсор, Самбу. Масса щитка этих сортов 45—60 г, что в 2 раза превосходит массу щитка дикорастущей формы бузи­ны. Средняя масса плода 5,3—6,5 г, что также в 2 раза больше массы плода дико­растущей формы (3,3 г).

В США наиболее популярны сорта бу­зины Адамс-1, Адамс-2, Кент, Скотиа, Йорк, Виктория, Джонс, Нова. Лютер Бер­банк создал сорт бузины Суперб. Он отоб­рал формы со светлоокрашенными слад­кими плодами, которые после сушки по вкусу и внешнему виду очень похожи на изюм. Ныне этот сорт в промышленных масштабах выращивается мало. В настоя­щее время наилучшими для большинства условий северных областей Америки счи­таются сорта Джонс, Скотиа и Адаме, а для восточной Канады рекомендуются сорта Кент, Нова, Скотиа, Виктория.

Основные методы работы с бузиной сегодня направлены на увеличение раз­мера соцветий и плодов, повышение плотности плодов, способности растений к самоопылению, их продуктивности, од­новременности созревания плодов в со­цветии. В центре внимания ученых при­влекательная окраска, ароматность и снижение терпкости плодов, устойчи­вость к осыпанию и повышение приспо­собляемости растений к разным клима­тическим условиям.

Интерес к бузине в последнее время возрос во всем мире. Решены уже неко­торые важные селекционные вопросы: созданы крупноплодные сорта, разрабо­таны технологические процессы сбора, очистки и механического отделения се­мян, что в значительной степени устра­нило трудности переработки. Все это дало возможность странам-производителям сырья плодов бузины наладить произ­водство джема, желе и других продуктов высокого качества и поставку их на рынок в течение круглого года.

Совершенно очевидно, что бузина за­служивает более пристального внима­ния, изучения и распространения как очень ценное перспективное плодовое, лекарственное и декоративное расте­ние. Отдел акклиматизации плодовых растений Национального ботанического сада им. Н. Н. Гришко НАН Украины изу­чает разные виды бузины, формирует их коллекцию, планирует собрать, кроме сортов иностранной селекции, наиболее интересные местные формы из разных регионов Украины для изучения, селек­ции, размножения и, надеемся, широко­го использования.

Реклама

Большой и удобный коттеджный поселок Дюна удивит вас своей природой и качеством домов. Купи себе дом в лучше коттеджном поселке.

< Предыдущая		Следующая >