В традиционной зоне виноградарства выращивают в основ­ном наименее трудоемкие формы кустов—неукрывные. Иногда —полуукрывные формы, у которых часть куста нужно защищать от вымерзания.

В последние годы виноград успешно возделывают и в нетра­диционной зоне, где в летний период достаточно тепла для вы­зревания гроздей и побегов винограда. Однако из-за суровых зимних условий, как правило, губительных для почек винограда, здесь используют формы кустов, рассчитанные на полное ук­рытие.

Классическая для этих условий — веерная многорукавная форма без надземного штамба. О ней мы уже рассказывали в журнале. Сегодня же речь пойдет о более удобной и менее за­тратной форме куста, созданной по системе Магарач-Ильчер.

В первый год вегетации добиваются высокой приживаемос­ти саженцев.

При весенней посадке саженцы окучивают, насыпая холмик земли, возвышающийся над почками на 5 см. Это защитит их от иссушения солнцем и ветром. Место прививки саженцев при посадке должно быть выше уровня почвы на 3—5 см. Через рыхлый слой почвы побеги вскоре прорастают и продолжают нормально развиваться. При осенне-зимней посадке холмик делают высотой 15—20 см, а весной снижают его до 5 см.

В июне холмик разгребают, удаляют у саженца поверхност­ные корни и подвойные побеги, если они образуются, и вновь его восстанавливают до прежнего уровня (5 см). В середине ав­густа (при проведении катаровки) для лучшего вызревания по­бегов холмик полностью разгребают.

В конце октября — начале ноября побеги снова окучивают землей на высоту 15—20 см, чтобы защитить нижние почки от вымерзания.

На второй год вегетации кусты обрезают, оставляя 1—2 двухглазковых сучка. К этому времени нужно установить шпа­леру, а возле каждого куста — штырь из металлического угол­ка с отверстием вверху (высота штыря 50 см, причем только 10—12 см должны находиться над землей]. К нему прикрепля­ют поводок из шпалерной проволоки [их может быть два], за­канчивающийся вверху кольцом. Длина одного поводка — 1 50 см (если поводков два, длина второго составляет 170—190 см). Верхний конец поводка привязывают шпагатом полумет­ровой длины к проволоке первого яруса шпалеры, закреплен­ной на высоте 160 см.

Расстояние между проводками по вертикали должно быть не менее 20 см. Для сильнорослых сортов устраивают второй ярус шпалеры, натягивая две проволоки на расстоянии 15—20 см от первого яруса.

Побеги обламывают, оставляя три наиболее сильных, их по мере роста подвязывают к поводкам. Если появляются пасынки на высоте до 60 см над уровнем почвы, их удаляют, а те, что развились выше, оставляют для создания формы.

Осенью лозы обрезают под нижней парой шпалерной про­волоки вместе со шпагатом, укладывают их на землю и укры­вают почвой.

На третьем году вегетации закладывают рукава из побе­гов, развившихся в прошлом году. Два побега обрезают до 150—200 см и не туго синтетическим материалом подвязы­вают к поводкам (если их два — к каждому) через 30 см. Та­кая подвязка может служить 3—4 года. Третий побег обреза­ют на 2—3 глазка [на сучок восстановления]. Если есть вы­зревшие пасынки на высоте 60 см над землей, их обрезают на сучки или стрелки.

Появляющиеся зеленые побеги [в зоне 60 см над уровнем почвы] удаляют по мере их образования. Оставляют только два побега на сучке восстановления (если его нет — на голове кус­та). Эти побеги со временем подвязывают к поводкам. Осенью кусты обрезают под первым ярусом проволоки, укладывают на землю и укрывают, учитывает готовый проект дома.

На четвертом году вегетации побеги, выросшие на рукавах в прошлом году, обрезают так: нижние коротко — на 2—3 глазка, средние — на 4—6 и верхние длинно — на 10—12 глазков.

Из двух побегов, которые развились на сучках восстанов­ления, закладывают один рукав, а второй —снова обрезают на сучок. Защиту кустов на зиму проводят так же, как предыду­щей осенью.

На пятом году вегетации обрезку повторяют, формируя на кустах полную нагрузку.

Система Магарач-Ильчер обеспечивает получение высоко­го урожая как столовых, так и технических сортов винограда.