В традиционной зоне виноградарства выращивают в основ­ном наименее трудоемкие формы кустов—неукрывные. Иногда —полуукрывные формы, у которых часть куста нужно защищать от вымерзания.

В последние годы виноград успешно возделывают и в нетра­диционной зоне, где в летний период достаточно тепла для вы­зревания гроздей и побегов винограда. Однако из-за суровых зимних условий, как правило, губительных для почек винограда, здесь используют формы кустов, рассчитанные на полное ук­рытие.