Абрикос (Armeniaca Scop) — род плодовых рас­тений, происходящий из Юго-Восточной Азии (Ки­тай, Тибет, Тянь-Шань). Он включает 7 видов, не имеющих практического значения, но широко ис­пользующихся в селекции при выведении новых сортов, поскольку они обладают устойчивостью к болезням, повышенной зимостойкостью или засу­хоустойчивостью, другими ценными качествами. Современный сортовой состав абрикоса в основ­ном сформирован на основе абрикоса обыкновен­ного (А. Vulgaris Zam) путем гибридизации его с дру­гими видами и сортами.

Плоды абрикоса очень вкусны. Пожалуй, по вку­совым качествам они уступают только нектарину и персику. Высокая пищевая ценность плодов абри­коса обусловлена их богатым химическим соста­вом — широкий спектр витаминов, аминокислот, органических кислот, минералов и дубильных ве­ществ, а также cахаров, которые в основном пред­ставлены сахарозой.