Гиацинт (Hyacinthus) в переводе с греческого — цветок дождей. Это растение семейства лилейных (Liliaceae), произрастающее в Малой Азии и Южной Европе (Средиземноморье). В природе род насчитывает 30 видов, в культуре один — гиацинт восточный (родоначальник культурных сортов), представляющий собой луковичное растение с многолетней запасающей луковицей (диаметр 3—6 см). Взрослая луковица содержит 18—24 чешуи. Безлистный цветоносный сочный стебель (высота 5—45 см) с одной стороны заканчивается кистью-султаном с цветками (диаметр 2—4,5 см) колокольчатой или кувшинчатой формы (12—78 шт. на одном цветоносе), с другой — приземистыми, сочными листьями.
Этот цветок особенно почитали на Востоке — в Персии и Турции, где выращивали в основном в гаремах турецкой знати. В Константинополе, в серале самого султана, был устроен чудесный сад из одних только гиацинтов.
