Все знают, что кактусы растут в теплых сухих краях. Но оказывается есть и такие виды, которые не боятся холода. Один из них — опунция каманчская (род опунций). Чтобы выдержать суровые мо­розы, поздно осенью членики кактуса сморщиваются и пригибаются к земле. При этом лишняя влага испаряется, а это значит, что под действием низкой темпе­ратуры она не превратится в лед и не ра­зорвет оболочки клеток.

Летом взрослые растения выбрасывают большие цветы желтого цвета, которые привлекают пчел. Ярко-красные или малиновые ягоды опунции съедобны и по вкусу напоминают инжир. Их едят свежими, консервируют, готовят из них варенья, джемы. Мякоть молодых опун­ций используют для приготовления маринадов, а в жареном виде они по вкусу напоминают баклажаны. Еще из мякоти кактусов делают водку.