Ноябрь — сумерки года, ночи самые длинные и темные в году. Светает поздно. В саду тихо и пу­стынно, только ветер срывает с ветвей последние листья.

В начале месяца нужно снять со шпалер, обрезать и укрыть на зиму виноград, поскольку на большей ча­сти территории Украины без укрытия можно выращивать только виноград изабельных сортов (Армалага, Ананасный ранний, Сенека, Онтарио и др.). Что касается комплексно-устойчивых сортов, то хотя в характе­ристиках и сказана, что они выдер­живают морозы до -25 °С, на прак­тике — не больше -15°С. Это объясняется недостаточным коли­чеством солнечной энергии, полу­ченной растением за вегетацию. По­этому кусты всех комплексно-ус­тойчивых сортов винограда нужда­ются в укрытии на зиму.

Лозу перед укрытием на зиму же­лательно обработать 3%-ным рас­твором бордоской жидкости. Это пре­красная профилактическая мера от поражения некрозами во время хра­нения. Кроме того, это помогает сни­зить заболеваемость винограда в следующем сезоне. Как только жид­кость подсохнет, лозу связывают пуч­ками и укладывают на дно канавок, выкопанных вдоль ряда. Затем ее пришпиливают рогатинами, металли­ческими крючками или просто при­давливают кирпичами, камешками, шифером, а сверху засыпают 10-сантиметровым слоем земли, взятой из междурядий.

В середине ноября, перед наступ­лением морозов, высевают семена яблони, груши, алычи, абрикоса и т. п. Более ранний посев нежелателен, поскольку семена могут повредить мыши. В теплую зиму даже ноябрь­ские посевы могут быть уничтожены грызунами, поэтому вокруг засеян­ного участка нужно разложить отрав­ленные приманки для мышей, разре­шенные для применения на приуса­дебных участках.

Ноябрь — время для выкапывания и заготовки отводков вегетативных подвоев в маточнике. Эту операцию можно проводить в столь поздние сроки потому, что почва еще не про­мерзла, а значит, продолжаются корнеобразовательные процессы.

Следует сгрести опавшую листву, траву, сорняки, сложить их в компо­стную яму.

Стволы и развилки скелетных вет­вей нужно побелить известью или мелом, добавив медный или железный купорос (на 10 л воды 2 кг свежега­шеной извести, 0,4 кг медного или 0,5 кг железного купороса, растворенных в воде). Это поможет защитить дере­вья от солнечных ожогов. Для отпуги­вания зайцев и мышей можно доба­вить в раствор креолин.

Если сад не огражден, штамбы плодовых деревьев целесообразно обернуть защитным материалом (ру­бероид, картон), чтобы защитить их от повреждения зайцами и мышевидны­ми грызунами.

Выпавший снег нужно утрамбовать вокруг стволов плодовых и декора­тивных деревьев, чтобы мыши не про­рыли в нем ходы и не повредили кору.

Пора проверить качество хране­ния раннезимних и позднезимних сортов яблок и груш. Если обнару­жили в ящиках загнивающие плоды, удалите их, чтобы не гнили рядом ле­жащие груши. В отдельные годы слу­чается преждевременное созрева­ние зимних сортов яблони и груши. Такая же картина, очевидно, будет наблюдаться и в этом году из-за чрезвычайно сухой осени. К примеру, груши Золотоворотская и Бере киев­ская, в обычные годы созревающие к Рождеству, могут созреть в ноябре. Поэтому их нужно употребить или ре­ализовать, иначе они утратят вкусо­вые качества и сгниют.

Ноябрь — хорошее время для вне­сения органических удобрений. Навоз, перегной, компост вносят в канавки по периферии кроны, там, где распо­ложены всасывающие корни. Свежий навоз нужно сложить в кучу и выдерживать до морозов, периодиче­ски перелопачивая. Таким образом можно избавиться от медведки и ли­чинок майского жука, которые зары­ваются в него на зимовку.