Опала последняя листва. Плодовые деревья и кустарники — в состоянии покоя. Об­наженные кроны отчетливо вырисовываются на фоне снега.

Но садоводу отдыхать некогда, он должен позаботиться о том, чтобы весной буду­щего года деревца нормально росли и развивались.

Оптимальная температура для хранения плодов — 1—4°С при относительной влаж­ности 85—90%. В таких условиях плоды со­храняют вкус, запах, полезные вещества, фрукты продолжают дышать и выделять влагу, а при пониженной температуре уменьшается испарение, замедляют­ся процессы дыхания, старения и пе­резревания продукции. Хотя бы раз в неделю нужно проверять режим хра­нения и сохранность плодов. Если температура выше оптимальной, хра­нилище проветривают. Излишняя влажность вызывает появление на яблоках плесени, складской парши и всевозможных гнилей. При выявле­нии признаков загнивания и других видов порчи испорченные плоды уда­ляют из хранилища.